Esparguete com Mexilhão e Amêijoas, Tomate Fresco e Coentros
Para hoje, uma refeição leve e aromática. Os melhores ingredientes já sabe onde os encontrar para a sua confeção: nas lojas Aqui é Fresco.
Ingredientes
- 500gr de esparguete Milaneza
- 200gr de mexilhão
- 200gr de amêijoas
- 3 dentes de alho laminado
- 50gr de cebola picada
- 1 folha de louro
- 70gr de tomate pelado e limpo em cubos
- Coentros em juliana q.b.
- Gengibre picado q.b
- Azeite virgem extra q.b.
- Sal marinho q.b.
- Pimenta de moinho q.b.
Preparação
- 1.Coza o esparguete em água temperada com sal. Escorra da água da cozedura, disponha num tabuleiro e regue com um fio de azeite, soltando o esparguete com a ajuda de um garfo.
- 2.Coza o mexilhão previamente limpo e retire da casca.
- 3.Numa frigideira aqueça um fio de azeite salteie o mexilhão com o alho, o gengibre e o louro.
- 4.Junte a cebola, o esparguete e o tomate.
- 5.Tempere com sal e pimenta e aromatize com os coentros.
Vai precisar de
