Esparguete, alho, azeite e malagueta
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Ingredientes
- 500gr de esparguete Caçarola
- 2 dentes de alho grandes
- 2 ou 3 malaguetas frescas (dependendo do grau de picante e do tamanho)
- Azeite Extra Suave Gallo q.b.
- Salsa q.b.
Preparação
- 1.Ponha a água a ferver com sal e coza o esparguete sem o partir ao meio.
- 2.Entretanto, limpe as sementes das malaguetas, que normalmente são mais amargas, e corte em tiras fininhas.
- 3.Corte também os dentes de alho a meio, em sentido vertical. Frite em azeite o alho e as malaguetas com muito cuidado, não só para que o alho não queime, mas também porque é preciso retirá-lo do azeite uma vez terminada a sua função de o perfumar (quem gostar muito de alho, deverá picá-lo mais fino e deixá-lo ficar).
- 4.Retire o esparguete rigorosamente “al dente” e misture com o azeite. Deixe sempre uma colher ou duas da água da cozedura para misturar melhor.
- 5.Junte a salsa e bom apetite.
Vai precisar de
