Cupcakes de chocolate com Pensal

Ingredientes

• Para a massa:
• 150gr de farinha Pensal cacau
• 150gr de farinha sem fermento
• 150gr de açúcar mascavado
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 125gr de margarina culinária amolecida
• 1 chávena média de óleo alimentar
• 6 ovos tamanho L
• Para o creme de cevada Pensal:
• 6 colheres de sopa de cevada Pensal
• 150gr de açúcar granulado
• 100ml de água
• 150gr de açúcar em pó
• 300gr de margarina sem sal

Preparação

1. 1.Misture os ingredientes secos e reserve.
2. 2.Misture os ingredientes líquidos. Aos poucos vão-se adicionando, os secos aos líquidos, mexendo sempre até obter uma mistura pastosa.
3. 3.Ligue o forno nos 190 graus.
4. 4.Num tabuleiro de formas de cupcakes disponha formas de papel e, com uma colher de sopa, encha as formas não até cima. Reduza o calor do forno para 170º e deixe cozer durante 20 minutos. Ou, então, verifique com um palito.
5. 5.Ponha num tacho o açúcar granulado, a cevada e a água. Leve ao lume mexendo, de vez em quando, até obter um aspeto cremoso (reduzir o molho) e deixe arrefecer.
6. 6.Numa batedeira, ponha a margarina amolecida. Bata e vá adicionando o açúcar em pó aos poucos. Por fim, adiciona o creme de cevada já arrefecido e vá batendo até obter um aspeto cremoso.
7. 7.Corte a parte de cima dos cupcakes de forma a parecer uma tampa.
8. 8.Ponha o creme num saco de pasteleiro. Decore a gosto. Por cima, com a parte que cortou tape e polvilhe com açúcar em pó.

Vai precisar de