Crumble de Broa com Camarão e Pescada
Este crumble de broa com camarão e pescada junta a suavidade do peixe ao sabor delicado do camarão, com uma cobertura crocante de broa que faz toda a diferença.
Ingredientes
- 200gr alho-francês
- 1 colher sopa Margarina Vaqueiro
- 100gr cenoura aos cubos
- 100gr ervilhas
- 200gr lombo de pescada
- 250gr miolo de camarão
- 200ml natas
- 1 colher de chá sal
- Pimenta q.b.
- Salsa fresca q.b.
- Para o crumble:
- 200gr broa de milho
- 1 dente alho
- 50ml azeite
- 50gr queijo parmesão
Preparação
- 1.Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- 2.Numa frigideira, coloque a margarina e refogar o alho-francês, cortado em rodelas, durante 3 minutos.
- 3.Adicione a cenoura cortada em cubos pequenos e as ervilhas. Deixe cozinhar por mais 4 minutos em lume brando.
- 4.Junte os lombos de pescada e o miolo de camarão, envolva e tape. Deixe cozinhar por 3 minutos.
- 5.Em seguida, lasque o peixe e acrescente as natas, envolva e tempere com sal, pimenta e salsa picada.
- 6.Deixe ferver até que o molho engrosse. Retire do lume e coloque num tabuleiro.
- 7.Para o crumble, coloque a broa, o alho descascado, o azeite e o queijo num robot de cozinha/processador. Triture até obter uma areia grossa.
- 8.Deite o crumble sobre a mistura de camarão e peixe. Espalhe bem e leve ao forno até dourar.
Vai precisar de
