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Ingredientes
(para 8 pessoas):
6 colheres de sopa de óleo de girassol
2 colheres de chá de cominhos moídos
2 colheres de chá de coentros moídos
4 dentes de alho esmagados
4 cebolas médias fatiadas
2 pimentos vermelhos fatiados e sem sementes
2 pimentos verdes fatiados e sem sementes
2 curgetes grandes cortadas em pedaços
4 malaguetas vermelhas secas
800g de tomate picado enlatado
250g de milho em lata
4 colheres de sopa de polpa de tomate
860g de feijão manteiga em lata Compal (enxaguado e escorrido)
2 colheres de sopa de paprica
Sal e pimenta q.b.
Preparação
Aquecer o óleo de girassol numa caçarola grande e deitar os cominhos, os coentros, o alho, as cebolas, os pimentos, a curgete e as malaguetas e refogar durante três a quatro minutos.
Juntar o tomate, o molho, a polpa de tomate e o feijão manteiga Compal. Deixar levantar fervura em lume forte, depois baixar o lume e guisar durante 15 minutos.
Incorporar a paprica e temperar com sal e pimenta a gosto.
Servir com arroz ou triângulos de milhos e natas acidificadas.
No folheto
Compal Feijão Manteiga 860g
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