Caril de Peixe com Gambas
Surpreenda-se com este maravilhoso e saboroso Caril de Peixe com Gambas, onde Knorr Caldo em Pasta de Marisco confere todo o sabor.
Ingredientes
- 300 g Cebola em pedaços
- 10 g Alho laminado
- 10 g Coentros Picados
- 5 g Gengibre em pó
- 40 g Raz-el-hanout
- 1 g Erva limeira
- 200 ml Azeite Virgem
- 200 ml Vinho branco
- 2 l Knorr caldo pasta Marisco
- Maizena70 g
- Cascas dos camarões
- Sal e pimenta q.b.
- Caril de Peixe
- Garoupa em pedaços
- 2 kg Camarão 20/30 cozido e descascado
- 200 ml Creme de coco
- 5 g Coentros Picados
- 30 g Cebola roxa em rodelas
- Papadums q.b
Preparação
- 1.Molho Caril
- 2.Aquecer as especiarias em azeite quente. Juntar o alho e a cebola e deixar refogar juntamente com erva limeira e os coentros.
- 3.De seguida, acrescentar as cascas do camarão e deixar cozinhar bem, esmagando com a colher as cabeças.
- 4.Refrescar com o vinho branco e deixar reduzir. Deitar Knorr Caldo de Marisco Preparado e cozinhar durante 30 minutos.
- 5.Triturar tudo, passar pelo chinês e voltar a colocar ao lume. Diluir Maizena num pouco de água fria e juntar ao molho.
- 6.Depois de engrossar, retificar temperos.
- 7.Caril de Peixe
- 8.Colocar os pedaços de garoupa juntamente com os camarões no molho de caril. Depois de tudo cozinhado, finalizar o molho com o creme de coco e envolver tudo bem.
- 9.Servir
- 10.Servir com coentros frescos e cebola roxa por cima.
- 11.Acompanhar o caril com arroz Basmati cozido e papapdums.
Vai precisar de
