Bolo Espumante
uma sobremesa leve, aromática e sofisticada, ideal para celebrar momentos especiais. Com uma textura fofa e um sabor delicado, o espumante adiciona um toque elegante e levemente frutado à massa.
Ingredientes
- 350 g de Farinha para Bolos Nacional
- 350 g de manteiga sem sal
- 350 g de açúcar para bolos
- 200 g de compota de framboesas
- 6 ovos
- 100 ml de espumante
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
- Cobertura
- 600 g de açúcar em pó
- 300 g de manteiga sem sal
- 100 ml de espumante
- Suspiros e framboesas frescas para decorar
Preparação
- 1.Pré-aquecer o forno a 160 ºC. Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma com buraco.
- 2.Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo, juntando os ovos um a um. Acrescentar a Farinha para Bolos Nacional e envolver muito bem. Por fim, adicionar o espumante e misturar.
- 3.Deitar a massa na forma e levar ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos. Retirar e deixar arrefecer completamente.
- 4.Entretanto, preparar a cobertura: bater a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma textura bem lisa. Juntar o espumante e bater mais um pouco. Reservar.
- 5.Depois de desenformado, cortar o bolo ao meio e rechear com a compota de framboesas. Voltar a colocar a parte superior, cobrir totalmente com o creme de espumante e decorar com suspiros e framboesas frescas.
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