Bolo de Café Alentejano

Ingredientes

• 4 ovos;
• 2 cháv. (mal cheias) de açúcar amarelo;
• 1/2 cháv. de óleo de girassol (na receita original pedia azeite);
• 2 c. (de sopa) de mistura Tofina ;
• 1 c. (de chá) de canela em pó;
• 2 cháv. de farinha de trigo;
• 1 c. (de chá) de fermento em pó.

Preparação

1. 1.Bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
2. 2.Juntar o óleo e bater um pouco mais.
3. 3.Adicionar a Tofina e a canela e bater mais 2 minutos.
4. 4.Por fim, adicionar a farinha peneirada com o fermento e envolver na massa sem bater.
5. 5.Levar ao forno a 190ºC em forma de bolo inglês, untada e polvilhada, cerca de 35 minutos.
6. 6.Servir como acompanhamento duma chávena de chá ou café 🙂

Vai precisar de