Bife Suculento
Até os mestres da grelha vão ficar admirados com esta forma de preparar um suculento bife. Veja como o Molho Calvé Alho e estas sugestões de preparação ajudam a fazer toda a diferença.
Ingredientes
- Bife
- Sal q.b.
- 2 colheres óleo
- 2 colheres manteiga
- Calvé Molho Alho
Preparação
- 1.Escolha do bife:
- 2.Opte por um bife mais grosso. O ideal é ter mais de 2,5 cm de grossura para evitar que fique seco. Porquê? Quando se cozinha o bife, é preciso criar uma camada externa crocante e, se o bife for muito fino vai secar o interior.
- 3.Temperar o bife:
- 4.Salgue os bifes com antecedência (cerca de 40 minutos antes de os cozinhar). O sal vai fazer com que a humidade do bife venha à superfície e torne a casa mais macia.
- 5.Nesta fase, não deve colocar pimenta, pois pode ficar queimada e excessivamente picante.
- 6.Prepare a frigideira:
- 7.Coloque 1, ou 2 colheres, de óleo ao lume alto e espere que fique à temperatura adequada. Como é que se vê se a temperatura está boa? Quando o óleo começar a fumaçar é sinal que deve colocar o bife.
- 8.Virar o bife:
- 9.Existem duas formas de virar os bifes: pode optar por virar várias vezes ou virar apenas uma vez.
- 10.Tempo de confeção:
- 11.Deve manter o bife a cozinhar durante entre 3 a 6 minutos, consoante a grossura do mesmo.
- 12.Truque para aprimorar o sabor:
- 13.Coloque 2 colheres de manteiga sobre o bife cerca de 2 minutos antes do bife estar pronto. Com uma colher espalhe a manteiga derretida pelo bife todo.
- 14.Acompanhe com Molho Calvé Alho.
Vai precisar de
