1 coelho
300g de arroz agulha Caçarola
1 chouriço de carne
2 cebolas
400ml de água
200ml de vinho tinto M.J.Freitas
1 colher (sopa) de Azeite Gallo
1 ramo de alecrim
Sal e pimenta q.b.
Corte o coelho em pedaços pequenos. Descasque e pique as cebolas. Corte o chouriço em pedacinhos.
Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola e deixe alourar. Adicione o chouriço e depois o coelho. Envolva.
Acrescente o arroz, regue com o vinho tinto, junte a água e o alecrim e tempere com sal e pimenta.
Quando o caldo levantar fervura, deite tudo num tabuleiro, tape bem com papel de alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 20 minutos.
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Vinho-Ermelinda-Freitas-Tinto-Bib-5l
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