Arroz de Atum e Legumes Gratinados no Forno
Simples, económico e cheio de sabor, este arroz de atum com legumes é a solução ideal para uma refeição prática durante a semana. Perfeito para aproveitar sobras de arroz, transforma ingredientes básicos num prato reconfortante e irresistível.
Ingredientes
- 1 caneca de Arroz Basmati Oriente
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 1 curgete
- 4 latas de atum ao natural
- 100gr espinafres baby leaf
- 50ml bebida vegetal
- 1 colher farinha
- Mozzarella ralada
- Sal e azeite
Preparação
- 1.Coza o arroz, 2 canecas de água por uma de arroz Basmati com sal e azeite. Após a fervura, deixe cozinhar 10 minutos em lume brando. Reserve.
- 2.Corte a cenoura e a curgete em finas rodelas, fatie a cebola, salteie com um fio de azeite e reserve.
- 3.No mesmo tacho salteie os espinafres, adicione o atum, a bebida vegetal, a colher de farinha e um pouco de mozzarella ralada, mexendo até engrossar.
- 4.Numa travessa de ir ao forno emprate por camadas, arroz, atum com os espinafres, legumes, cobrir com queijo mozzarella e leve ao forno a gratinar por 10 minutos.
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