Rancho de Cubos de Tamboril

Ingredientes

• 1 emb. de Cubos de Tamboril PESCANOVA
• 500 g de couve-lombarda
• Sal e pimenta preta q.b.
• 150 g de cebola
• 1 dente de alho
• Azeite q.b.
• 150 g de cenoura
• 1/2 chouriço
• 400 g de tomate maduro
• Hortelã q.b.
• 300 g de massa macarronete
• 200 g de grão cozido

Preparação

1. 1.Descongelar os Cubos de Tamboril, secar bem com papel absorvente e reservar.
2. 2.Escaldar as folhas da couve em água com sal durante 10 min. aprox. reservando a água da cozedura.
3. 3.Enquanto isso, amolecer a cebola e o alho picados em azeite, depois juntar a cenoura e o chouriço cortados em meias-luas, e cozinhar por 2 a 3 min. Adicionar o tomate (sem pele) bem picado e apurar 2 min. Acrescentar 2 cháv. de água de cozer as couves, folhas de hortelã picadas, temperar de sal e pimenta preta moída na hora e cozinhar durante 5 min. Depois, juntar a massa, os Cubos de Tamboril e as folhas de couve escaldadas e cozer mais 10 a 15 min. aprox. (juntando mais água de cozer a couve se necessário, desde que quente). Misturar o grão cozido 2 ou 3 min. antes do final da cozedura da massa para envolver sabores.
4. 4.Servir de imediato com hortelã picada.

Vai precisar de