Guacamole de ervilhas com Tortillas caseiras
Apresento-vos o Guacamole de Ervilhas que te vai deixar a salivar e vais ter que parar de comer por vergonha! Mas fiquem a saber que é uma opção muito saudável e por isso não se inibam de a fazer ;)
Ingredientes
- 1 chávena de Ervilhas Iglo
- 2 abacates esmagados
- Azeite q.b.
- 1 cebola roxa pequena picada
- 3 colheres de sopa de
- coentros picados
- 1 malagueta vermelha picada
- Paprika q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Sal grosso q.b.
- Sumo de 1 lima
- 6 tomates cereja em quartos
- 6 tortillas
- Vinagre de vinho tinto q.b.
Preparação
- 1.Escalde as ervilhas em água a ferver com sal. Escorra e coloque num robot de cozinha até obter um puré.
- 2.Noutra taça, misture os abacates com o sumo de lima, os tomates cereja, a cebola, os coentros, a malagueta e junte o puré de ervilhas. Tempere a gosto com sal, pimenta e vinagre. Reserve no frio.
- 3.Corte as tortilhas em triângulos, pincele com azeite, polvilhe com sal grosso e paprika e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 12 minutos, na prateleira central.
Vai precisar de
