Pão Doce (da Páscoa) de Vila do Conde
Esta receita de pão doce ficou muito boa, é da região de Vila do Conde. Em Portugal tem muitas receitas de pão doce ou regueifa doce.
Ingredientes
- 1 ovo
- 250 ml leite
- 12 g fermento de padeiro fresco
- 80 g a 100 g Açúcar UP Amarelo
- 1 colher (café) açafrão em pó
- 570 g farinha (tipo 65)
- 1 colher (chá) sal
- 40 g margarina
- 1 colher (chá) canela em pó
Preparação
- 1.Em primeiro lugar comece por diluir o fermento num pouco de leite. Em seguida coloque na cuba da MFP todos os ingredientes, começando pelos líquidos. Logo depois coloque no programa amassar e levedar (na minha máquina é o programa Massa).
- 2.No fim do tempo, retire a massa e dê a forma de uma bola, depois dê um “murro” no centro e abra-o de forma a obter uma coroa.
- 3.Deixe levedar mais 1 hora.
- 4.Por fim pincele com leite e leve ao forno pré-aquecido a 180º, até dourar e a massa cozer. No entanto, não deixe secar demasiado, retire o pão ainda mole para que se mantenha fresco mais tempo.
- 5.Por fim retire do forno, barre com manteiga toda a superfície e deixe arrefecer sobre uma grelha. Sirva simples ou barrado com manteiga. Também fica ótimo se fizer torradas, quando começa a ficar seco.
- 6.Se acaso não tenha máquina, dilua o fermento, misture todos os ingredientes e amasse até obter uma massa elástica e que se descole da tigela. Deixe levedar num local aquecido até duplicar ou triplicar o volume e depois continue os passos mencionados em cima.
Vai precisar de
