Coscorões com calda de açúcar

Os coscorões são doces tradicionais Portugueses associados ao Natal e ao Carnaval, embora se consumam noutras ocasiões. Pensa-se que os coscorões tenham sido introduzidos pelos cruzados na Europa, que os produziam pela sua grande durabilidade ao aguentarem as longas viagens. Fica aqui a receita.

Coscorões com calda de açúcar

Os coscorões são doces tradicionais Portugueses associados ao Natal e ao Carnaval, embora se consumam noutras ocasiões. Pensa-se que os coscorões tenham sido introduzidos pelos cruzados na Europa, que os produziam pela sua grande durabilidade ao aguentarem as longas viagens. Fica aqui a receita.

Ingredientes

Massa
400 g farinha de trigo
1 pitada sal
75 g manteiga
1 colher de sopa aguardente
Sumo de uma laranja
1,5 dl água
1 ovo
Óleo Finóleo para fritar

Calda
250 g açúcar
1,5 dl água
2 colheres de sopa mel
Casca de uma laranja

Preparação

    Numa taça juntar a farinha, o sal e a manteiga. Amassar muito bem até ter um areado.

    Vá juntando os ingredientes líquidos aos poucos e o ovo e vá amassando até ter uma massa maleável. Colocar um pano por cima da taça e deixar descansar +/- 20 minutos. Pode colocar película aderente para a massa não secar.

    Numa bancada enfarinhada estenda a massa com a ajuda de um rolo da massa até ela ficar bem fininha, corte a massa com a ajuda de um corta massas (desta vez eu cortei-os mais fininhos).

    Leve a massa a fritar, quando retirar coloque em cima de papel absorvente para escorrer o excesso de óleo

    Faça a calda (ponto pérola) e passe os coscorões pela calda.

No folheto

Óleo Finóleo

Óleo Finóleo

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