Coscorões com calda de açúcar
Os coscorões são doces tradicionais Portugueses associados ao Natal e ao Carnaval, embora se consumam noutras ocasiões. Pensa-se que os coscorões tenham sido introduzidos pelos cruzados na Europa, que os produziam pela sua grande durabilidade ao aguentarem as longas viagens.
Fica aqui a receita.
Ingredientes
- Massa
- 400 g farinha de trigo
- 1 pitada sal
- 75 g manteiga
- 1 colher de sopa aguardente
- Sumo de uma laranja
- 1,5 dl água
- 1 ovo
- Óleo Finóleo para fritar
- Calda
- 250 g açúcar
- 1,5 dl água
- 2 colheres de sopa mel
- Casca de uma laranja
Preparação
- 1.Numa taça juntar a farinha, o sal e a manteiga. Amassar muito bem até ter um areado.
- 2.Vá juntando os ingredientes líquidos aos poucos e o ovo e vá amassando até ter uma massa maleável. Colocar um pano por cima da taça e deixar descansar +/- 20 minutos. Pode colocar película aderente para a massa não secar.
- 3.Numa bancada enfarinhada estenda a massa com a ajuda de um rolo da massa até ela ficar bem fininha, corte a massa com a ajuda de um corta massas (desta vez eu cortei-os mais fininhos).
- 4.Leve a massa a fritar, quando retirar coloque em cima de papel absorvente para escorrer o excesso de óleo
- 5.Faça a calda (ponto pérola) e passe os coscorões pela calda.
Vai precisar de
