Carne assada com castanhas

Ingredientes

• Lombo de porco com 1,600 kg
• 500 g Castanhas
• 20 Batatas novas para assar
• 1 Cebola grande
• usar a gosto Alecrim
• usar a gosto Louro
• 1 cabeça Alho
• 3 colheres de sopa Polpa de tomate
• 2 colheres de sopa Massa de pimentão
• usar a gosto Sal, pimenta
• adicionar um fio Azeite Oliveira Serra Pet Clássico adicionar um fio
• 5 colheres de sopa Vinho branco Faisão
• 5 colheres de sopa Moscatel
• 1 concha Caldo de carne
• 1 colher de chá Geleia de marmelo
• 1 colher de chá Manteiga de alho

Preparação

1. 1.Na véspera, tempere a carne com a massa de pimentão, o sal, a pimenta, o louro, os alhos, o alecrim, a pimenta e os vinhos.
2. 2.No dia seguinte, coloque na panela de pressão o azeite. Quando estiver bem quente coloque cuidadosamente o lombo e vá virando até selar em volta toda a carne. Retire a carne e reserve.
3. 3.Junte a esse azeite a cebola cortada em rodelas, o tomate, a geleia e a marinada da carne. Quando estiver a ferver, junte novamente a carne, tape a panela e deixe cozer durante 1 hora.
4. 4.Retire a carne para um pirex e coza levemente as batatas no molho que ficou na panela (com a panela aberta, para apurar o molho).
5. 5.Retire as batatas e junte-as à carne. Junte também as castanhas cozidas e descascadas (que podem ser congeladas).
6. 6.Barre a carne com o molho e depois com manteiga de alho, retifique os temperos e leve ao forno no grill até que as batatas fiquem completamente cozidas.

Vai precisar de