Esparguete com ovos escalfados em molho de tomate
Se não tem muito tempo e quer preparar uma refeição simples e rápida, esta receita de esparguete com ovos escalfados em molho de tomate além de ser deliciosa e simples tem também excelente apresentação!
Ingredientes
- 2 ovos
- 150 g de esparguete Caçarola
- 2 tomates médios maduros
- 50 ml de
- 1 cebola média
- Folhas de coentro secas (a gosto)
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de margarina
- Sal (a gosto)
Preparação
- 1.Coza o esparguete num tacho com água temperada com sal, uma folha de louro e uma colher de sopa de margarina. Quando a massa estiver cozida, escorra-a e reserve.
- 2.Entretanto, coloque o azeite, os alhos descascados, os tomates sem pele cortados em pedaços, a cebola picada e os orégãos num tacho e cozinhe em lume brando cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione os ovos, tempere com um pouco de sal e deixe-os escalfar.
- 3.Coloque os ovos escalfados e o molho de tomate por cima do esparguete, polvilhe com folhas de coentro secas e sirva.
Vai precisar de
