Lombos de Pescada sobre Puré de Ervilhas com Hortelã

Ingredientes

• 1 colher de sopa de Azeite
• 80 g Ervilhas (700g)
• 2 Lombos de Pescada (400g)
• 1 pitada de Sal
• 4 a 5 folhas de Hortelã fresca

Preparação

1. 1.Prepare as ervilhas conforme indicado na embalagem.
2. 2.Coza os lombos de pescada.
3. 3.Triture as ervilhas emersas na sua água de cozedura, com uma pitada de sal e 2-3 folhas de hortelã até obter um puré homogéneo.
4. 4.No prato, coloque metade do puré de ervilhas, um lombo por cima e decore com uma folha de hortelã.
5. 5.Tempere a pescada com um fio de azeite. Sirva.
6. 6.Sugestão
7. 7.Cozinhe o seu lombo de pescada como preferir: cozido, frito ou ao vapor!

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