Choquinhos à Algarvia

Ingredientes

• 1 emb. de Choquinhos Limpos 500 g Pescanova
• Azeite e manteiga q.b.
• 1 folha de louro
• 4 dentes de alho
• 1 malagueta (facultativo)
• 50 ml vinho branco
• 1 c. de sopa de manteiga
• 1/2 limão
• 1 molhinho de coentros

Preparação

1. 1.Descongelar os Choquinhos e reservar.
2. 2.Cobrir o fundo de uma frigideira larga com azeite, juntar o louro, os dentes de alho esmagados e a malagueta cortada em rodelas finas (com mais ou menos sementes consoante o grau de picante desejado) e deixar amolecer.
3. 3.Escorrer bem os Choquinhos, secar com papel absorvente, dispor na frigideira com o alho (idealmente sem sobrepor os Choquinhos) e saltear em lume médio/alto por 7 min. aprox., mexendo.
4. 4.Adicionar o vinho branco e deixar ferver por 1 min. para evaporar o álcool. Depois, juntar 1 c. de sopa de manteiga e mexer até derreter. Regar com o sumo de limão, salpicar com os coentros picados grosseiramente, envolver tudo e servir de imediato acompanhado com batatas cozidas.

Vai precisar de