Pudim de Ovos e Limão
Sabores de hoje, de sempre e que nos aquecem a alma. 🙂
Ingredientes
- 1 chávena de ovos (7 ovos grandes)
- 1 chávena de leite gordo
- 150gr de açúcar
- 1 casca de limão
- 1 colher de sopa de farinha Maizena
Preparação
- 1.Caramelize o fundo de uma forma de chaminé e reserve. Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
- 2.Leve ao lume o leite com a casca de limão. Deixe ferver, retire do lume e deixe arrefecer em infusão.
- 3.Misture os ovos com o açúcar e a Maizena. Bata bem de modo a não ter grumos, com uma vara de arames.
- 4.Rejeite as cascas do limão que se encontram no leite morno e, em fio, deite sobre o preparado anterior mexendo sempre.
- 5.Coloque a mistura numa forma de pudim, previamente caramelizada, e leve a cozer em banho-maria.
- 6.Coloque a forma num tabuleiro que possa ir ao forno, encha o tabuleiro com água até meio da forma e leve a cozer cerca de 35/40 minutos. Por fim, retire, deixe arrefecer e coloque no frigorífico, no mínimo 12 horas.
- 7.Desenforme, frio, sirva decorado com as rodelas de limão.
Vai precisar de
