Esparguete, queijo, pimenta e bacalhau
Refeições rápidas e simples não têm que abdicar da qualidade e do sabor. Para hoje, sugerimos uma massa com bacalhau. Porque não? 😉
Ingredientes
- 400 gr de esparguete Caçarola
- 60 gr de queijo de ovelha curado (pecorino) ralado, não muito salgado
- 300 gr de bacalhau Atlântico Pescanova já cozida e em lâminas
- 50 gr de manteiga
- Azeite extra-virgem, sal e pimenta preta q.b.
Preparação
- 1.Numa panela meta a ferver água com bastante sal. Entretanto, numa frigideira com bordas altas salteie as lâminas de bacalhau com o azeite e meia concha de água. Não deixe desfazer muito.
- 2.Quando a massa estiver cozida “al dente” salteie na frigideira do bacalhau adicionando a manteiga, uma concha de água da cozedura, o queijo de ovelha (pecorino) ralado e a pimenta.
- 3.Envolva com um movimento circular até formar um creme homogéneo.
- 4.No final, polvilhe com pimenta.
Vai precisar de
