Arroz solto com Feijão Preto e Coentros

Ingredientes

• 4 dentes de alho
• Azeite
• 300g de arroz basmati Caçarola
• 6dl de água
• Sal
• 1 lata pequena de feijão preto
• 1 cebola roxa
• ½ ramos de coentros
• ½ limão

Preparação

1. 1.Num tacho, deixe alourar o alho com o azeite, junte o arroz e deixe fritar mexendo até o arroz estar translúcido. Regue com a água a ferver e tempere com sal. Tape e deixe cozer durante cerca de 13 minutos ou até o arroz ter absorvido toda a água.
2. 2.Entretanto deite o feijão num coador, passe-o por água corrente e escorra bem.
3. 3.Descasque e pique a cebola roxa. Pique os coentros (folhas e talos).
4. 4.Assim que o arroz estiver cozido, adicione-lhe o feijão, a cebola e os coentros picados.
5. 5.Regue com o sumo do limão e mexa com um garfo de cozinha até estar tudo bem misturado.

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