Massa Laços Farfalle com Atum
Os dias passam a correr, pelo que é necessário encontrar soluções fáceis e simples para, rapidamente, colocar o almoço na mesa. O Aqui é Fresco ajuda e, para hoje, sugere Massa Laços Farfalle com Atum.
Ingredientes
- Atum Natural General
- Vinho Branco (neste folheto tem vários à escolha): BIB Ermelinda Freitas 5l, Vinho Regional Península Setúbal João Pires Branco 75cl, Vinho Aveleda Verde Branco 75cl, Vinho Branco Navegante 75cl
- Azeite 3 Castelos Vidro
- Massa Laços Farfalle Milaneza 500g
- Cebola
- Alho
- Folha de louro
- Tomate maduro ou de lata
- Sal qb
- Azeitonas recheadas
- Pepino de conserva
Preparação
- 1.Picar 1 cebola, 1 dente de alho, 1 folha de louro e juntar uma quantidade generosa de azeite. Deixar refogar um pouco, apenas para “quebrar” a cebola.
- 2.Juntar bastante tomate maduro, ou de lata, com a calda, para fazer um bom molho.
- 3.Quando estiver a ferver, juntar um pouco de vinho branco. Manter o lume alto para evaporar o álcool. Uns segundos depois baixar o lume. Temperar com um pouco de sal, não muito (pois, ainda, vamos juntar as azeitonas e o pepino de conserva) e provar. Juntar o atum, envolver com o molho de tomate e apagar o lume. Reservar.
- 4.Cozer a massa e reservar.
- 5.Cortar as azeitonas e os pepinos em conserva às rodelas e reservar.
- 6.Juntar à massa que reservou, o molho de tomate e atum, as azeitonas e o pepino cortadinhos. Envolver bem.
- 7.Salpicar com órgãos e servir de imediato.
Vai precisar de
