Favas Guisadas com Chouriço
"Faz-me favas com chouriço, O meu prato favorito" diz o cantor português José Cid, no seu tema "A Pouco e Pouco". O José Cid pediu, o Aqui é Fresco ajuda a fazer.
Ingredientes
- Favas Iglo 700gr
- 1 pedaço de entrecosto
- 1 pedaço de fevra
- 1/2 chouriço de carne Extra Sicasal
- 1/2 morçela Fumada Sicasal
- 1/2 chouriça moira
- 2 colheres de sopa de massa de pimentão
- 1 colher de sopa de massa de alho
- 2/3 tomates bem maduros
- 1/2 pimento verde
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- Salsa
- Orégãos frescos
- Vinho branco
- Piri-piri
- Azeite
- Sal
Preparação
- 1.Fazer um bom refogado com a cebola, os dentes de alho e um fio de azeite. Assim que a cebola estiver bem dourada juntar o pimento e o tomate cortado em cubos.
- 2.Deixar cozinhar por algum tempo e adicionar a carne antecipadamente cortada em pedaços pequenos.
- 3.Acrescentar a massa de pimentão, o piri-piri, a massa de alho e o vinho branco assim como a salsa e os orégãos amarrados como um ramo e deixar cozinhar até a carne ficar tenra.
- 4.Adicionar os chouriços e cozinhar por 10 min. retirar e cortar em rodelas.
- 5.Juntar as favas e os chouriços as rodelas e deixar cozinhar até as favas ficarem cozinhadas.
- 6.Retirar o ramo da salsa e orégãos, se necessário, deverá retificar os temperos e servir.
Vai precisar de
