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Ingredientes
Para o frango guisado:
1 frango cortado em pedaços
1 cebola picada
2 dentes alho picados
2 tomates maduros picados (ou 1/2 chávena de polpa de tomate)
1 folha louro
1 colher de chá colorau
Sal e pimenta
Azeite
Água
Para o arroz de açafrão:
1 chávena de arroz agulha Oriente
2 chávenas de água quente
1 colher de sopa azeite
1 dente alho picado
1/2 cebola pequena picada
1 colher de chá açafrão-das-índias (curcuma)
Sal
Preparação
Numa panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Junte os pedaços de frango, tempere com sal, pimenta, louro e colorau, e deixe dourar por alguns minutos.
Adicione o tomate picado e cubra com um pouco de água. Tape e deixe cozinhar em lume brando por 35 a 40 minutos, até o frango ficar bem tenro e o molho apurado.
Num tacho, refogue o alho e a cebola com o azeite. Junte o arroz, o açafrão e mexa por 1 minuto. Adicione a água quente, tempere com sal, tape e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 15 minutos, ou até a água evaporar e o arroz estar cozido.
Coloque uma porção de arroz no prato e sirva com os pedaços de frango guisado e o seu molho bem quente por cima.
No folheto
Arroz Oriente Agulha
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