Ingredientes

Preparação

Retire a linguiça da tripa e desfaça em pedaços pequenos.

Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio e adicione a linguiça. Cozinhe até ficar bem dourada e cozida por dentro.
Retire a linguiça da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e cozinhe até ficar translúcida.

Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1-2 minutos, mexendo sempre para não queimar.

Adicione o arroz arbóreo e mexa bem para envolver os grãos no azeite e nos sucos da linguiça.

Despeje a cerveja sobre o arroz e mexa até que seja absorvida pelos grãos.

Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo constantemente. Espere até que o líquido seja quase totalmente absorvido antes de adicionar a próxima concha.

Continue este processo até que o arroz esteja al dente e cremoso. Este processo deve levar cerca de 18-20 minutos.

Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione a linguiça cozida de volta à frigideira e misture bem.

Retire a frigideira do lume e adicione a manteiga e o queijo parmesão ralado. Mexa vigorosamente para incorporar e obter uma textura cremosa.
Ajuste o sal e a pimenta a gosto.

No folheto

Cerveja Sagres Lata 33cl