Arroz Basmati com Abóbora, Cenoura e Ervilhas
Um prato leve, colorido e nutritivo, perfeito para qualquer ocasião. A doçura da abóbora e da cenoura combina na perfeição com a frescura das ervilhas, criando uma refeição equilibrada, saudável e cheia de sabor.
Ingredientes
- 100g de abóbora manteiga em raspas
- 100g de cenoura em raspas
- 1 chávena de ervilhas congeladas
- 500g de arroz basmati (pre lavado)
- 500ml de água quente (ou mais)
- Sal rosa, azeite, pimenta mista q.b.
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1/2 colher de café de noz moscada
- 1 colher de chá de cúrcuma
Preparação
- 1.Numa panela aquecer um bom fio de azeite e adicionar a cenoura, abóbora e alho e refogar até amaciar. Depois acrescentar o arroz, envolver e deixar refogar um minutinho.
- 2.Acrescentar as ervilhas e a água o suficiente para cobrir o arroz (cerca 500ml). Temperar com sal, cúrcuma, noz moscada e pimenta. Mexer e deixar ferver até a água descer mas não secar por completo.
- 3.Tapar e deixar cozinhar em lume baixo por cerca de 20/30 minutos. Ir mexendo de 10 em 10 minutos para soltar o arroz.
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