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Estufado de Carne com Castanhas e Cogumelos
O estufado de carne com castanhas e cogumelos é um prato reconfortante e saboroso, ideal para os dias mais frios. Esta receita combina a suculência da carne com a textura crocante das castanhas e o sabor terroso dos cogumelos, criando uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares.
Estufado de Carne com Castanhas e Cogumelos
O estufado de carne com castanhas e cogumelos é um prato reconfortante e saboroso, ideal para os dias mais frios. Esta receita combina a suculência da carne com a textura crocante das castanhas e o sabor terroso dos cogumelos, criando uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares.
Ingredientes
500 g de carne de vaca aos cubos
q.b. sal
q.b. pimenta preta moída
2 colheres de sopa de farinha de trigo
q.b. azeite
6 chalotas em quartos
2 dentes de alho picados
1 cenoura aos cubos
200 g de cogumelos brancos
300 g de castanhas
200 ml de vinho tinto
2 cubos de Knorr Caldo de Carne (20 g)
1 colher de sopa de concentrado de tomate
2 colheres de sopa de tomilho fresco
Preparação
Tempere a carne com sal e pimenta. Coloque a carne num saco, adicione a farinha e sacuda bem.
Aqueça azeite numa frigideira alta, deixe que aqueça e frite a carne. Deixe que todos os lados fiquem selados e retire a carne para um prato. Reserve.
Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de azeite, adicione o alho e as chalotas e deixe cozinhar em lume brando por 2 minutos.
Acrescente as cenouras aos cubos e deixe cozinhar por mais 3 minutos e, em seguida, adicione os cogumelos e as castanhas.
Envolva bem e cozinhe mais 2 minutos.
Regue com o vinho tinto, deixe evaporar ligeiramente e adicione 1 copo de água e os cubos de Knorr Caldo de Carne. Misture.
Acrescente o concentrado de tomate, as folhas de tomilho, a carne e, se achar necessário, mais um pouco de água. Deixe cozinhar por 20 minutos em lume brando.
No folheto
Knorr Caldo de Carne
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